Cukier należy do grupy węglowodanów. Wraz z tłuszczami i białkami, węglowodany tworzą największą część trawionych przez nas pokarmów. Szczególnie po wysiłku fizycznym, na przykład po uprawianiu sportu, należy uzupełnić zapasy składników odżywczych dla optymalnej regeneracji komórek.
Białka odgrywają najważniejszą rolę w regeneracji mięśni i innych komórek ciała. Są one jednak powoli przetwarzane przez organizm. Wołowina, zaraz po jajkach (wartość odniesienia: 100), jest jednym z najbardziej wartościowych biologicznie źródeł białka (indeks 92) i jest przetwarzana na białko szybciej niż inne źródła tego składnika, co oznacza, że sprzyja szybszej regeneracji komórek. Spożycie białka wraz z cukrem (węglowodanami) dodatkowo przyspiesza metabolizm białek, co sprawia, że tempo regeneracji wzrasta jeszcze bardziej. Informacja dodatkowa: węglowodany mogą być szybko metabolizowane i służyć jako „przekaźnik” lub „nośnik” innych składników odżywczych, w tym białek. Mimo to: Zawartość cukru w naszych przekąskach mięsnych jest tak niska, że w przeciwieństwie do innych przekąsek bogatych w węglowodany nie powodują one wyrzutów insuliny. Dlatego ich spożycie nie wyzwala uczucia uporczywego głodu.